【学術雑誌記事紹介】運動選手の体づくりに対するたんぱく質・アミノ酸の最適な摂取方法（食と医療20号）
2022.02.181月31日発売の食と医療（編：講談社エディトリアル）20号「スポーツと栄養」特集にて、味の素株式会社 スポーツニュートリション部 加藤が、「運動選手の体づくりに対するたんぱく質・アミノ酸の最適な摂取方法」について寄稿した。
2022.02.18たんぱく質の記事一覧
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2022.02.18
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筋肉の回復を早める方法｜筋肉の修復とたんぱく質を合成する必須アミノ酸について
2020.09.30運動後の筋肉回復を早める方法を解説。エキセントリック運動で起こる筋繊維ダメージや炎症、回復にかかる時間、たんぱく質合成に必要な必須アミノ酸やロイシンの働きまで紹介。
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筋トレの効果を高める栄養と休息
2020.09.30筋トレ効果を高めるために必要なたんぱく質の役割と摂取量について、その働きと活用法を解説。睡眠を中心とした休養と筋肉の成長との関係性についても紹介。