栄養バランスを整える食事の基本
2022.03.18栄養バランスの良い食事を整えるための定食型の基本や補食の活用法、5大栄養素の役割と消化吸収、糖質・脂質がエネルギー源として果たす働きを解説。運動前の食事の取り方における注意点も紹介。
2022.03.18補食の記事一覧
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2022.03.18
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【学術雑誌記事紹介】運動選手の体づくりに対するたんぱく質・アミノ酸の最適な摂取方法（食と医療20号）
2022.02.181月31日発売の食と医療（編：講談社エディトリアル）20号「スポーツと栄養」特集にて、味の素株式会社 スポーツニュートリション部 加藤が、「運動選手の体づくりに対するたんぱく質・アミノ酸の最適な摂取方法」について寄稿した。
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［論文紹介］シスチンは、Caco-2細胞において酸化ストレスによるタイトジャンクション透過性および腸管の炎症を減弱させる
2021.07.06腸管における酸化ストレスは炎症性サイトカインを生成し、タイトジャンクション(TJ)の透過性を増加させ、腸管や全身性の炎症...