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運動與碳水化合物補充的關係 | 如何利用肝醣提升耐力與運動表現
本書闡述了碳水化合物(肝醣)在運動中的重要角色。內容涵蓋運動前的能量攝取、運動後透過補充碳水化合物進行恢復、肝醣消耗對耐力和運動表現的影響,以及有效的補充方法。
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胱胺酸的作用是減輕運動引起的疲勞,並維持能量效率。
本文闡述了胺基酸胱胺酸如何保護粒線體並增強能量產生。文章還解釋了它如何有效地將脂質轉化為能量,減少運動過程中的氧化應激,並幫助緩解疲勞和提高耐力。
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運動後疲勞和乏力的原因
肌肉並非導致疲勞和運動後精神萎靡的唯一原因。運動引起的體溫升高和腹部血流量減少也會損害內臟器官。我們也將介紹在炎熱潮濕環境下應採取的預防措施,以及發炎加劇如何導致運動表現下降。
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丙胺酸和脯胺酸的作用有助於利用碳水化合物能量來維持耐力和運動表現。
氨基酸丙氨酸和脯氨酸有助於將碳水化合物轉化為能量。我們將解釋它們如何在運動過程中支持肝醣利用並維持耐力。我們也會介紹一些幫助您補充能量和保持體力的技巧。
運動後疲勞和乏力的原因
運動為何會讓你感到疲憊——肌肉發炎和腹部損傷
如圖1所示,長時間訓練或劇烈運動會對身體造成傷害。很多人可能都知道,當肌肉受損時,就會發生炎症,導致肌肉僵硬和肌肉疼痛。發炎是保護身體免受壓力(例如劇烈運動)的正常反應。但是,如果發炎過於嚴重,就會引起疼痛和腫脹。事實上,這種發炎不僅發生在肌肉中,也發生在全身。當全身出現發炎時,您會更容易感到疲倦,並且很難達到您所希望的水平。1),2)。
運動對腹部造成的損傷
雖然很難察覺,但如果運動時間過長或運動強度過大,也會損傷胃部。3)。
胃部受損本身就是運動員面臨的一個大問題,但這樣的問題也會加劇全身的發炎。這會導致無法如預期執行的問題。
圖 1
1) Cerqueira E 等人。前沿生理學。 2020;10:1550
2) Robson-Ansley P 等人,Int J Sports Physiol Perform。 2009;4(2):186-94
3)de Oliveira EP,Burini RC。臨床營養代謝照護最新觀點。 2009;12(5):533-8
腹部受傷的原因-體溫升高和血流減少
我們解釋說,運動時間過長或運動強度過大可能會對胃造成損害。那麼為什麼會發生這種損害呢?我們將解釋造成這種情況的可能原因,即「體溫升高過快」和「胃部血液流量減少」。
體溫升高對胃的影響
當你運動時,你身體的內部溫度會升高。在這種情況下,身體會試圖透過出汗和表面蒸發來降低體溫。但如果運動時間較長或比較劇烈的話,單靠流汗不足以恢復體溫,體溫就會升高。
運動時體溫的變化和胃部受到的傷害其實是有關係的(圖2)。也有數據顯示,當體溫升至38.6-39.0℃左右時,約有60%的人會出現腹部損傷,而當體溫升至39.0℃以上時,100%的人會出現腹部損傷。4)。
圖 2
腹部血流量減少導致腹部缺氧
讓我們來看看為什麼運動會減少流向胃部的血液。運動時,心跳加速,心臟輸送到全身的血液量也隨之增加。那麼,為什麼流向胃部的血液反而會減少呢?事實上,運動過程中,血液會優先流向肌肉,因此流向胃部的血液量就會減少。
圖 3
圖 3 顯示,當您運動時,流向胃部(內臟器官)的血液量會減少。當人們以他們認為「有點困難」的強度騎自行車約 60 分鐘時,與不運動時相比,流向胃部的血液量會下降 80%。5)。腹部血流量的減少意味著胃(內臟)無法獲得所需的氧氣。這會導致胃(尤其是小腸和大腸)缺氧,進而產生不良影響。
也就是說,根據運動的時間和強度,你的體溫會升高,血液量會減少,進而對你的胃造成傷害。
4) Pires W 等運動醫學.2017;47(7):1389–403
5)Ter Steege RW,Kolkman JJ。食品藥理學與治療學,2012;35(5):516-28
從內部修復運動造成的胃損傷的氨基酸
如果長時間持續鍛煉,不僅會損傷肌肉,還會損傷胃部,導致疲勞和身體狀況下降。
胱胺酸和麩醯胺酸的混合物正逐漸受到關注,被認為是一種緩解體內疲勞的方法。我們將介紹這兩種氨基酸,它們有助於防止運動疲勞並保持良好的身體狀態。
腹部損傷會影響全身。
我們已經解釋過,運動的時間和強度可能會對胃(尤其是小腸和大腸)造成損害。接下來我們來看看這種損傷對身體有何影響。
腸道細菌產生的毒素
我們的腸道內有大約 1,000 兆個腸道細菌,大約有 100 種不同的類型。事實上,已知有一半的腸道細菌會產生毒素。
圖 4
如果我們觀察健康的腸道內部,我們可以看到它的表面有許多細胞整齊地排列,沒有空隙,如圖4所示。在這種狀態下,胃的防禦能力很強,排列整齊的細胞會阻擋腸道細菌及其產生的毒素的通過。6)。
腸道屏障功能下降和發炎加重
運動傷害胃部時,也會傷害腸道細胞,導致細胞間隙增加。這會削弱身體的自我保護能力,使腸道細菌和毒素能夠透過這些間隙進入血液,加劇全身性發炎。發炎加劇後,人更容易疲勞,難以維持良好的身體狀態,也難以發揮最佳水準。
6) Clerk A, Mach N. J Int Soc Sports Nutr.2016;13:43。
在炎熱潮濕的環境中運動會導致疲勞和嗜睡加劇。
我們已經解釋過,長時間運動或劇烈運動會導致體溫升高、胃血流量減少,對胃造成損害。據稱,在炎熱潮濕的環境下,這些問題可能會變得更加嚴重,例如日本夏季所經歷的那種。7)。
圖5顯示的是在常溫(室溫22℃)和高溫(室溫33℃)條件下,以感覺「有點劇烈」的程度跑步60分鐘後體溫變化的數據。
圖 5
高溫運動時體溫的變化
當你開始運動時,無論你是處於正常環境還是炎熱環境,你的體溫都會逐漸升高。但在炎熱環境下運動,約30分鐘後,體溫會比常溫逐漸升高,且運動時間越長,體溫持續升高。運動結束時,體溫在常溫下約為38℃,但在高溫下則升至39℃以上。
換句話說,如果你在這些條件下鍛煉,你的體溫可能會上升得更快,可能會加重對胃的損害。在炎熱潮濕的環境中運動時,一定要保持水分充足,經常休息,並時刻注意保護自己的身體。
7)Yeh YJ等。歐洲應用生理學雜誌。 2013;113(6):1575–83
運動後疲勞和嗜睡的原因及預防要點
以下是關於運動過程中可能對身體造成的傷害的一些要點:
- ・長時間或劇烈的運動會引發全身炎症,對胃造成損害。
- 當體溫升高或胃部血流量減少時,胃的自我保護能力就會下降。
- ・如果身體保護胃部的能力減弱,則全身發炎可能會惡化。
- - 在炎熱潮濕的環境中運動會使你的胃更容易受到損傷
很多人沒有意識到長時間劇烈運動會對身體造成的傷害。在炎熱潮濕的環境下鍛煉,例如日本的夏季,會更容易受到這種損害。
確保你掌握了運動員應該具備的所有知識,包括這裡講解的內容,即使在艱苦的情況下也要進行你認為適當的訓練,時刻關注自己的身體狀況,努力達到你想要的水平。
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<主管>宮下正志

2006年在英國拉夫堡大學體育與運動科學學院完成博士課程並取得學位。 2006年擔任筑波大學研究生院綜合人體科學研究科研究員,2009年任早稻田大學研究生院運動科學研究科助理教授,2012年任東京學藝大學教育學部藝術與體育科學系副教授,2016年任早稻田大學運動科學部副教授,2021年起擔任現任。專業領域為運動代謝、運動生理學、運動營養學、應用健康科學。該小組正圍繞著「運動與餐後代謝」和「運動與食慾調節」等核心主題進行國際聯合研究,旨在打造國際研究中心。
關於宮下正史教授實驗室(運動代謝實驗室)
運動與代謝實驗室的主要研究主題是透過體力活動(運動和日常活動)來預防動脈硬化和闡明食慾調節機制。我們透過使用生理、營養和公共衛生方法進行基礎研究和應用研究,以「將有影響力的研究轉化為更好的健康」為目標開展研究,從而向社會傳播有用的信息。本實驗室也非常重視國際學術交流,透過深化與日本及海外合作研究人員的合作,促進教育和研究方面的學術交流,旨在打造「體育活動與公共衛生」學術領域的國際教育和研究中心。我們也接受許多希望攻讀英語學位課程(碩士和博士課程)並在那裡進行研究活動的國際學生。具體研究主題包括:
1)透過運動和飲食預防動脈硬化的研究
2)身體活動和食慾的基礎研究(闡明調控機制)和應用研究(飲食行為)
3)功能性食品及其對運動表現、疲勞、預防代謝性疾病的影響研究
運動代謝實驗室網站:https://miyashita.w.waseda.jp/





