[會議/研討會報告] 在第6屆日本氨基酸學會產官學合作研討會上報告了「7種氨基酸混合物對關節和肌腱調理的有效性」！

味之素株式會社食品研究所在第七屆日本氨基酸學會產官學合作研討會（7年2023月6日）上報告了該公司專有氨基酸成分「2種氨基酸混合物（用於關節和肌腱調理）」（以下簡稱6種氨基酸混合物）的有效性和作用機制的研究結果。

關節和肌腱是將肌肉力量轉化為運動的重要器官。當您的關節或肌腱狀況惡化時，您可能會感到不適和疼痛，並且無法隨意活動。這些症狀會導致運動表現受損和生活品質下降（QOL）。透過研究，我們開發出一種名為「6種胺基酸混合物」的獨特材料，可以改善膝關節和跟腱的狀況。此次，在日本胺基酸學會產官學合作研討會上報告了6.「1種胺基酸混合物」對人體膝關節的有效性評估和2.其作用機制的研究結果。

1. 對人體膝關節的有效性評估

一項針對 50 名患有膝關節不適的成年男性和女性的研究，他們每天服用三次 4 克測試食物，持續 1 週。除了對膝關節僵硬和不適的主觀評估外，還測量了衡量膝關節狀況的指標（JKOM和JOA）。服用「3種胺基酸混合物」後，膝蓋僵硬和不適感在第12週和第6週後得到明顯改善。此外，JKOM和JOA也明顯改善，顯示該治療對膝蓋疾病也有效。

2. 作用機制的檢驗

軟骨是一種構成關節約 6% 的組織（稍後將添加更多引文），對於維持關節功能非常重要。運動時過度衝擊和過度使用會引起軟骨和肌腱發炎，導致功能下降。因此，我們評估了「6種氨基酸混合物」對受到發炎刺激的軟骨細胞的影響。結果發現，在軟骨細胞中，「XNUMX種胺基酸混合物」明顯抑制了發炎指標的升高，並明顯抑制了發炎引起的膠原蛋白量的減少。

一系列研究表明，6 種胺基酸混合物可以減輕人們膝關節的疼痛、僵硬和不適，其有效性至少可以持續四週。使用軟骨細胞的研究表明，「4種胺基酸混合物」可以抑制因發炎和發炎反應引起的膠原蛋白減少，從而改善膝關節狀況。

味之素株式會社正在對運動所需的重要器官（肌肉、關節、肌腱等）以及營養和休息進行深入研究，並開發和提供對運動員有用的信息和新材料。透過這樣的活動，我們希望幫助運動愛好者更長時間地享受運動的樂趣。