胺基酸促進疲勞恢復 | 亮氨酸增強體能

對於運動表現來說很重要的肌肉。確保注重疲勞恢復、復原和調理。為此，我們來了解“高亮氨酸必需氨基酸混合物”，它不僅含有常見的氨基酸（BCAA，EAA）和蛋白質，還含有大量的亮氨酸！

味之素公司指出，必需胺基酸，尤其是亮胺酸，在肌肉調節中扮演重要角色。亮氨酸可以啟動肌肉蛋白質的生成，幫助您在運動前、運動中和運動後發揮最佳表現。我們將解釋它是如何運作的以及它的效果是什麼！

【摘要影片】透過圖解了解有助於緩解運動後疲勞的胺基酸

隨著人們對運動的興趣日益濃厚，無論是運動員還是運動愛好者，在日常訓練以及比賽、競賽等重要活動中進行「體能訓練」（保持良好狀態）已經成為常識。同樣，「肌肉調節」即保持肌肉處於良好狀態，對於實現最佳表現和恢復實際上非常重要。

我們的身體60%都是水。剩下的40%中，20%由蛋白質組成。肌肉對運動員來說非常重要，它主要也是由蛋白質組成的。這些肌肉蛋白質被稱為「肌肉蛋白質」。

在肌肉中，新的肌肉蛋白質不斷產生，舊的肌肉蛋白質不斷分解。當肌肉生成和分解保持平衡時，肌肉狀態就能維持。然而，在運動過程中，肌肉蛋白質的產生量減少，相反，分解量增加，導致肌肉蛋白質減少。

當你進行高強度、劇烈的運動時，你的肌肉會受損，這會導致肌肉狀況下降，進而導致運動表現下降（圖 1）。

圖 1
運動對肌肉的影響

換句話說，運動時，重要的是透過增加肌肉蛋白質的產生量來保持肌肉狀態；運動後，重要的是更快地從損傷中恢復並恢復到良好狀態。

構成身體的蛋白質。蛋白質由20種不同的氨基酸組成。這些胺基酸分為9種人體無法自行製造，必須從食物中取得的必需胺基酸，以及11種人體可以自己製造的非必需胺基酸。

其中，九種必需胺基酸是製造肌肉蛋白質所必需的。尤其是亮氨酸，是一種值得關注的氨基酸，因為它在啟動肌肉蛋白質的開關中起著重要作用。

圖 2
亮氨酸和九種必需氨基酸有助於肌肉蛋白質的生成。

基於胺基酸的這些作用和功能，味之素株式會社開發了一種含有大量亮氨酸的九種必需氨基酸混合物，稱為「高亮氨酸必需氨基酸混合物」（圖9）。這種組合有助於快速大量地建立肌肉蛋白質，從而有利於肌肉調理。

為了維持運動表現，運動前調節肌肉非常重要。

圖 3
增加亮氨酸的含量有助於加速肌肉蛋白質的生成。

有數據顯示，肌肉蛋白質的產生速度取決於必需胺基酸中所含亮胺酸的量。如圖3所示，研究發現，與一般必需胺基酸相比，含有大量亮胺酸的必需胺基酸可以提高肌肉蛋白質的生成速度。

因此，我們研究了運動前服用「高濃度亮氨酸的必需氨基酸混合物」如何改變肌肉蛋白質的產生功能。

圖 4
運動前服用富含亮氨酸的必需氨基酸可以促進肌肉蛋白質合成。

結果如圖4所示，數值有所增加，證明運動前服用「高亮氨酸必需氨基酸混合物」可增強肌肉蛋白質的生成功能。
這可能有助於肌肉調節。

與運動前準備同樣重要的是盡量減少運動後的肌肉損傷並儘快恢復。盡量減少疲勞對於第二天來說非常重要。

我們研究了服用「高濃度亮氨酸的必需氨基酸混合物」對減少運動後造成的損傷的效果。圖 5 顯示了血液檢查的結果，該測試檢查了運動過程中肌肉的分解量。數值越高，表示肌肉損傷越大。我們發現，服用高濃度亮氨酸的必需氨基酸混合物可以降低測試結果並抑制肌肉損傷。

圖 5
攝取富含亮氨酸的必需氨基酸可減少肌肉損傷。

此外，運動會破壞肌肉，導致暫時的力量下降，但我們也研究了這種恢復需要多長時間。圖6顯示了由於運動導致的肌肉力量下降。研究發現，服用「高亮氨酸必需氨基酸混合物」可以防止運動後幾天內肌肉力量的下降，並加快恢復速度。

圖 6
服用富含亮氨酸的必需氨基酸可以加速肌肉恢復。

換句話說，服用「高亮氨酸含量必需氨基酸混合物」具有減少運動造成的肌肉損傷並加速損傷恢復的效果。

多項研究結果顯示，富含亮氨酸的9種必需氨基酸組合「高亮氨酸必需氨基酸混合物」有助於在運動時產生更多的肌肉蛋白質，並維持運動時的肌肉狀態。

亮氨酸等必需氨基酸大量存在於富含蛋白質的食物（稱為蛋白質成分）中，例如金槍魚、鰹魚、牛肉、雞肉、雞蛋、大豆、高野豆腐和起司。然而，如果你透過用餐來攝取蛋白質，它進入身體後需要 3 到 4 個小時才能被吸收。約 30 分鐘內快速吸收的氨基酸在運動前後以及運動期間都很有用。

在想要發揮最佳水準的運動場合中，肌肉調節非常重要。透過仔細考慮您的日常生活習慣，利用氨基酸將有助於日常練習和實際比賽和競賽。