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【特別討論】登山篇(一):登山的魅力在於能看到從未見過的風景
進入雄偉的自然環境,您將一步步走向目的地,周圍環繞著非凡的風景。登山運動是全世界都喜愛的運動,無論年齡和性別,人們都可以按照自己的步調享受這項運動。然而,在更高水平的運動中,存在受傷的風險,因此提前準備和計劃營養至關重要。最了解登山魅力的人是…
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胺基酸促進疲勞恢復 | 亮氨酸增強體能
本文闡述了胺基酸亮胺酸在肌肉恢復中的作用。它能促進肌肉蛋白質合成,幫助損傷修復,並支持訓練後的恢復和體能訓練。
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丙胺酸和脯胺酸的作用有助於利用碳水化合物能量來維持耐力和運動表現。
氨基酸丙氨酸和脯氨酸有助於將碳水化合物轉化為能量。我們將解釋它們如何在運動過程中支持肝醣利用並維持耐力。我們也會介紹一些幫助您補充能量和保持體力的技巧。
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胱胺酸的作用是減輕運動引起的疲勞,並維持能量效率。
本文闡述了胺基酸胱胺酸如何保護粒線體並增強能量產生。文章還解釋了它如何有效地將脂質轉化為能量,減少運動過程中的氧化應激,並幫助緩解疲勞和提高耐力。
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「6種胺基酸混合物,用於關節和肌腱調理」為關節和肌腱提供營養支持。
本書闡述了關節和肌腱的結構和功能,解釋了營養物質難以輸送的原因,以及維持其健康狀態的重要性。書中也解釋了六種胺基酸的混合物如何促進關節和肌腱的恢復和靈活性,從而幫助實現最佳運動狀態。
【專題討論】登山(二):登山需要挑戰精神與自主決策能力
[面試]
登山家半谷康弘
山田敏之,味之素株式會社
讓我興奮的是攀登一座以前沒有人攀登過的山。
- 先生。半谷,您在海外登山時也經歷過一些艱難的經歷,但是什麼讓您繼續登山呢?
花谷:因為你可以看到一個你不知道存在的世界。就我個人而言,我發現攀登以前沒有人攀登過的山峰或路線是最令人興奮的。沒有任何事先訊息,很多方面只有到現場看到實物才能理解。當場自己決定如何爬山、如何前進,非常刺激、有趣。

山田:我認為登山運動所需的挑戰精神也是現代人的重要心態。透過積極接受挑戰,你學到了什麼重要的事嗎?
花谷:登山是一個不斷自我思考、自我決策的過程。沒有答案,如果結果是錯誤,那麼做出錯誤的選擇就有失去生命的風險。我認為最重要的是堅持這一點並沿著自己選擇的道路前進。在我們的日常生活中,我們並不經常有機會做出危及生命的決定,所以我認為掌握生存所必需的決策技能非常重要。
在艱苦的登山過程中,透過喝水比透過吃東西更能補充能量。
——病情越嚴重,營養就越重要,對嗎?
花谷:攀登越有挑戰性,我對攜帶的裝備就越挑剔。由於你必須盡可能地減輕裝備的重量,所以你不能攜帶平常爬山時攜帶的食物。重點將放在清淡和營養的食物上。
在高海拔地區,呼吸會變得更急促,導致身體脫水,因此喝水比吃東西更重要。當我們到達營地時,沒有水,所以我們融化了雪,製成熱水或冷水,然後在其中加入運動飲料。有時我會做即溶味噌湯。我認為我的飲食已經變得極端,因為我喝的比吃的還多。

山田:這是否意味著喝酒比吃飯更重要?在這種情況下,您可以做些什麼來更有效地補充能量?
花谷:正如所料,你會失去食慾,尤其是吞嚥固體食物變得困難。這就是為什麼我以各種方式改變口味和物品以獲取營養並保持水分。我認為確保消耗盡可能多的能源非常重要,即使在惡劣的環境中也是如此。
在有限的選擇中,氨基酸補充劑對恢復有效
——和補充能量一樣,消除疲勞也很重要,那麼恢復的時候要注意什麼呢?
花谷:由於我能做的有限,所以我使用氨基酸補充劑。爬山時可以服用,爬山一天後補充胺基酸對身體恢復也會有很大幫助。由於您通常第二天一早又要出去爬山,因此運動後如何度過時間非常重要,這樣第二天才不會感到疲倦。

山田:我認為營養和睡眠也是攀登期間和攀登後的重要因素。你休息夠了嗎?
花谷:說實話,如果能有個地方休息就好了,但是爬山越困難,就越難入睡。有些情況你只能躺著睡覺,但有些情況你只能坐著。一旦你到達那個點,關鍵就在於你能在不失去注意力的情況下攀爬得有多好,因此你會盡可能多地休息,但你永遠得不到足夠的休息。然而,無論情況如何,重要的是避免第二天感到疲倦。我對此思考了很多。
我想創建一個可以保護環境的系統。
- 先生。漢塔尼,你在你管理的喜馬拉雅營地訓練年輕的登山者。您能告訴我們您對此的看法嗎?
花谷:我第一次被帶去喜馬拉雅山是在大學二年級的時候。當時我並沒有什麼突出的技能;只是因為學長邀請我而已。如今,由於人口老化,登山俱樂部的規模越來越小。因此,我覺得像我這樣年紀輕輕就去海外登山的機會越來越少,真是太可惜了。
因此,我啟動了一個項目,與那些想要嘗試第一次海外登山或喜馬拉雅山攀登的人們一起去喜馬拉雅山。我們所瞄準的所有山峰都是未被攀登過的。我不會注意登山的難度,而是一邊前進,一邊自己判斷那些我不了解的地方。我相信這是登山的真正樂趣,因此我在進行登山活動時盡量牢記這一點。

山田:您從參與者那裡得到什麼樣的回饋?
花谷:每位參與者都有自己的背景,有些人加入專案後繼續攀登,而其他人則離開。然而,每個人都說:「我很高興能夠參加,因為我以前從未有過這樣的機會。」當我聽到這個消息時,我很高興我承擔了這個計畫。
- 先生。 Hantani,您也參與維護健行路線等社會議題。您對未來的理想願景是什麼? ?
花谷:保護自然資源很可能成為未來的重大社會議題。日本有這麼多的山和海,每個人都有興趣利用它們,但目前的情況是,沒有建立系統來為子孫後代保護它們。例如,即使在一個非常大的國家公園,也可能只有一個國家指定的護林員。我希望盡可能解決這一情況。
山田:近年來,登山運動越來越受到人們的歡迎,但登山路徑的老化等問題也逐漸凸顯。如果這些活動能夠鼓勵許多人思考如何保護他們所行走的道路,那就太好了。
花谷:這是真的。為了實現這一目標,與其由地方政府牽頭,不如讓登山者自己一點一點地投入資金和精力,這將會帶來很大的幫助。我們覺得需要一個系統或組織來協調這些活動,所以從去年以來我們一直把活動重點放在南阿爾卑斯山地區。展望未來,我想創造一個讓更多人參與環境保護的系統。

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登山家半谷康弘

日本登山嚮導協會認證登山嚮導
一位活躍於全球的登山家。他嘗試過許多登山挑戰,包括喜馬拉雅山和南美洲的登山挑戰。目前,他積極參與登山界的發展,例如主持旨在培養下一代登山者的喜馬拉雅營地項目,並致力於山路的環境保護活動。
味之素株式會社運動營養部發展規劃組山田俊之

藥劑師、運動藥劑師
畢業於藥學研究生院後,從事藥物研究、營業策劃、商品管理等工作,2015年起擔任現職,負責透過臨床試驗等手段,對胺基酸在運動中的作用及有效性進行科學驗證。 2020年,我們推出了“氨基酸運動營養科學實驗室”,目前正在為俱樂部會員、運動員、運動愛好者和其他認真對待運動的人士提供有關氨基酸的寶貴資訊。






