-
[รายงานการประชุมวิชาการ/สัมมนา] ผลกระทบสองประการของซีสตีนได้รับการนำเสนอในการประชุมเชิงปฏิบัติการความร่วมมืออุตสาหกรรม-รัฐบาล-วิชาการครั้งที่ 6 ซึ่งจัดโดยสมาคมวิทยาศาสตร์กรดอะมิโนแห่งญี่ปุ่น
สถาบันวิจัยอาหารของบริษัท Ajinomoto รายงานผลสองประการของซีสตีนในการประชุมเชิงปฏิบัติการความร่วมมืออุตสาหกรรม-รัฐบาล-สถาบันการศึกษา ครั้งที่ 6 ซึ่งจัดโดยสมาคมวิทยาศาสตร์กรดอะมิโนแห่งญี่ปุ่น (จัดขึ้นทางออนไลน์ในวันที่ 2021 พฤษภาคม 5) ซิสทีนประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นสองโมเลกุลที่เรียกว่าซิสเทอีน นี้...
-
ใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานเพื่อเพิ่มความทนทาน! ไมโทคอนเดรียทำงานอย่างไรและจะเพิ่มได้อย่างไร
อธิบายบทบาทสำคัญของคาร์โบไฮเดรต (ไกลโคเจน) และไขมันระหว่างการออกกำลังกาย พร้อมแนะนำช่วงเวลาและวิธีการเติมคาร์โบไฮเดรต ผลกระทบของการสูญเสียไกลโคเจนต่อประสิทธิภาพ และเคล็ดลับในการเพิ่มความทนทาน
-
ผลของซีสตีนช่วยลดความเหนื่อยล้าที่เกิดจากการออกกำลังกายและรักษาประสิทธิภาพการใช้พลังงาน
บทความนี้จะอธิบายว่ากรดอะมิโนซิสทีนช่วยปกป้องไมโทคอนเดรียและเพิ่มการผลิตพลังงานได้อย่างไร นอกจากนี้ยังอธิบายว่ากรดอะมิโนนี้เปลี่ยนไขมันให้เป็นพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดความเครียดออกซิเดชันระหว่างการออกกำลังกาย และช่วยฟื้นตัวจากความเหนื่อยล้าและเพิ่มความทนทานได้อย่างไร
[บทนำเอกสาร] ซิสทีนลดการทำงานของไมโตคอนเดรียผิดปกติในไมโอทูบ C2C12 ภายใต้ความเครียดออกซิเดชันปานกลางที่เกิดจากการสัมผัสกับไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์
ความเครียดออกซิเดชันระดับปานกลางทำให้การผลิต ATP ของไมโตคอนเดรียลดลงชั่วคราว ความเข้มข้นของกลูตาไธโอน (GSH) ลดลงโดยการกำจัดความเครียดออกซิเดชันผ่านปฏิกิริยารีดอกซ์ และปริมาณ GSH ในเซลล์มีความสำคัญต่อการรักษาการทำงานของไมโตคอนเดรียภายใต้ความเครียดออกซิเดชัน สารตั้งต้นของ GSH เช่น N-acetylcysteine และ cysteine เป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถยับยั้งความเครียดออกซิเดชันได้โดยการให้สารตกค้างของ cysteine ซึ่งเป็นปัจจัยที่จำกัดอัตราสำหรับการสังเคราะห์ GSH อย่างไรก็ตาม ยังไม่ชัดเจนว่าซีสตีนช่วยลดความผิดปกติของไมโตคอนเดรียภายใต้ความเครียดจากออกซิเดชันหรือไม่ ดังนั้น เราจึงศึกษาว่าซีสตีนช่วยลดความผิดปกติของไมโตคอนเดรียภายใต้ความเครียดออกซิเดชันปานกลางโดยไม่ทำลายอนุมูลออกซิเจน (ROS) ในอาหารเลี้ยงเชื้อหรือไม่ เซลล์ไมโอทูบ C2C12 ได้รับการฟักในอาหารเสริมซิสทีนเป็นเวลา 120 นาที ตามด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (H2O2) ได้รับการเปิดเผย ในการศึกษานี้ เราประเมินการแสดงออกของยีนฮีมออกซิเจเนส-1 (HO-1) ระดับซิสเตอีนและ GSH ภายในเซลล์ ระดับ ATP ภายในเซลล์ และความสามารถในการหายใจสูงสุดของไมโตคอนเดรีย ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงในการตอบสนองต่อความเครียดออกซิเดชัน ส่งผลให้การเพิ่มซิสทีนส่งผลให้ปริมาณ GSH เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญตามขนาดยา นอกจากนี้การเติมซีสตีน2O2ช่วยลดการแสดงออกของยีน HO-1 ที่เกิดจากการได้รับแสงได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ ความสามารถในการหายใจสูงสุดของไมโตคอนเดรียคือ H2O2ลดลงเมื่อได้รับสาร แต่ดีขึ้นจากการเสริมซีสตีน ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการเสริมด้วยซีสตีนช่วยลดความผิดปกติของไมโตคอนเดรียที่เกิดจากความเครียดออกซิเดชันโดยรักษาระดับ GSH ภายใต้ความเครียดออกซิเดชันระดับปานกลางโดยไม่กำจัด ROS ในตัวกลาง
รูปที่ 1

รูปที่ 2

รูปที่ 3

https://link.springer.com/article/10.1007/s00726-022-03176-y




