[Relatório de conferência/seminário acadêmico] Dois efeitos da cistina foram apresentados no 6º Simpósio de Colaboração Indústria-Governo-Academia organizado pela Sociedade Japonesa de Ciência de Aminoácidos

O Instituto de Pesquisa de Alimentos Ajinomoto Co. relatou dois efeitos da cistina no 6º Simpósio de Colaboração Indústria-Governo-Academia organizado pela Sociedade Japonesa de Ciência de Aminoácidos (realizado online em 2021 de maio de 5).

A cistina é composta por duas moléculas do aminoácido não essencial cisteína. Essa cistina é uma matéria-prima para a glutationa (GSH), que desempenha um papel na redução do estresse oxidativo no corpo e é conhecida por melhorar a função antioxidante do corpo.

Por outro lado, sabe-se que o estresse oxidativo causado pelo exercício físico causa uma diminuição na produção de energia nas mitocôndrias dentro das células e uma diminuição na função de barreira da mucosa gastrointestinal devido a danos. Demonstramos que a cistina tem um efeito de melhoria nesses problemas originados do estresse oxidativo e publicamos os resultados.

① A cistina melhora a produção de energia mitocondrial

As mitocôndrias, organelas dentro das células, são conhecidas por produzir trifosfato de adenosina (ATP), uma substância energética necessária para o movimento, a partir de carboidratos e lipídios. Entretanto, o estresse oxidativo que ocorre durante o exercício reduz a função de produção de ATP mitocondrial.

Portanto, examinamos o efeito da cistina no declínio da função mitocondrial causado pelo estresse oxidativo (peróxido de hidrogênio) em células derivadas do músculo esquelético.
Como resultado, foi confirmado que a cistina aumenta a concentração intracelular de GSH, reduz o estresse oxidativo e melhora a produção de ATP nas mitocôndrias.

Essas descobertas sugerem que a cistina pode melhorar a produção de energia durante o exercício.

② A cistina previne a deterioração da função da barreira digestiva causada pelo estresse oxidativo

Os nutrientes que ingerimos dos alimentos são absorvidos pelo trato digestivo (principalmente intestino delgado e intestino grosso). Por outro lado, como o trato digestivo contém substâncias estranhas, como bactérias intestinais e toxinas, ele tem uma função de barreira que impede que essas substâncias estranhas entrem no corpo.
No entanto, foi relatado que essa função de barreira gastrointestinal é enfraquecida pelo exercício. Se a função de barreira estiver enfraquecida e objetos estranhos do trato digestivo entrarem no corpo, isso pode piorar a inflamação em todo o corpo.

Portanto, investigamos o efeito da cistina no declínio da função de barreira causado pelo estresse oxidativo (peróxido de hidrogênio) em células gastrointestinais humanas.
Como resultado, foi confirmado que a cistina aumenta a concentração intracelular de GSH, suprime a inflamação causada pelo estresse oxidativo e melhora a função de barreira prejudicada do trato digestivo.

Essas descobertas sugerem que a cistina pode prevenir a inflamação em todo o corpo, melhorando a função de barreira durante o exercício.