Para atletas que "querem comer, mas não conseguem" — aminoácidos: uma forma de otimizar o desenvolvimento muscular —

Os atletas treinam todos os dias, esforçando-se para construir corpos mais fortes. No entanto, para atletas que praticam exercícios de alta intensidade, como basquete, handebol, futebol, rúgbi e futebol americano, as preocupações nutricionais são inúmeras, como "Preciso comer muito, mas não consigo" ou "Como muito, mas não consigo ganhar massa muscular...".

Desta vez, entrevistamos o Professor Jun Yasuda, do Departamento de Gestão em Saúde da Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade de Tokai, que há muitos anos se dedica à pesquisa e à orientação prática sobre estratégias de exercício e nutrição. Ele nos falou sobre o uso de aminoácidos para tornar o desenvolvimento muscular mais eficiente, reduzindo a sobrecarga no trato gastrointestinal. Taniyama, que trabalha no desenvolvimento de suplementos esportivos na Ajinomoto Co., Inc., irá aprofundar os fundamentos científicos.

≪Conteúdo deste artigo≫

• Erros comuns no fisiculturismo que ocorrem quando se depende demais de proteína.
• As razões científicas pelas quais você "não consegue comer" após um treino de alta intensidade.
• • Uma estratégia nutricional que utiliza aminoácidos de fácil digestão.
• • Como aminoácidos essenciais, como a leucina, auxiliam na síntese muscular

Muitos estudantes atletas enfrentam desafios relacionados ao "condicionamento físico".

Taniyama:Eu jogava futebol americano na faculdade, e muitos dos meus colegas de equipe tinham dificuldade para se alimentar corretamente após o treino, o que dificultava o desenvolvimento físico deles. Que tipo de problemas enfrentam os atletas treinados pelo Professor Yasuda?

Yasuda:Muitos dos jogadores de basquete, futebol e futebol americano que acompanho geralmente querem ganhar peso, mas como treinam muito todos os dias, também precisam comer mais. Comer faz parte do treinamento, mas quando o treino é de alta intensidade, alguns jogadores simplesmente não conseguem comer o suficiente, então recebo muitos pedidos de ajuda de jogadores que estão com dificuldades nesse sentido. Para aumentar a massa muscular, é importante consumir carboidratos (açúcares) como fonte de energia, mas muitos jogadores não entendem completamente essa importância e tenho a impressão de que muitos acabam recorrendo a suplementos proteicos.

Taniyama:Qual a visão dos estudantes atletas sobre proteínas?

Yasuda:Muitos atletas estão obcecados com proteínas, e parece que a ideia de que "você pode ganhar massa muscular apenas bebendo proteína" está se tornando cada vez mais comum. Idealmente, os suplementos deveriam ser usados ​​como suplementos, mas muitos atletas acreditam que eles possuem algum tipo de poder especial. Acredito que esses são justamente os atletas que têm dificuldade para ganhar ou controlar o peso.

Além disso, após exercícios de alta intensidade, os atletas frequentemente se sentem mal ou perdem o apetite, e alguns se sentem compelidos a se forçar a beber shakes de proteína. Como resultado, podem se sentir ainda pior, levando alguns atletas a rejeitarem completamente os shakes de proteína.

As razões científicas para a diminuição do apetite após o exercício

Taniyama:Quais são alguns dos motivos pelos quais o apetite diminui após o exercício?

Yasuda:Numerosos estudos relataram a diminuição do apetite após o exercício. Fisiologicamente, após o exercício, a sensibilidade à insulina no corpo aumenta, promovendo a absorção de nutrientes por diversos tecidos, incluindo os músculos. No entanto, neurologicamente, o sistema nervoso simpático torna-se dominante durante o exercício. Isso retarda a atividade gastrointestinal, o que é uma das razões para a diminuição do apetite. Além disso, a redução do fluxo sanguíneo visceral e as flutuações nos hormônios relacionados ao apetite devido ao exercício também desempenham um papel importante.

Como o sistema nervoso simpático permanece dominante imediatamente após o exercício, mesmo que você consuma alimentos sólidos como bolinhos de arroz ou bebidas proteicas de alto volume, suas funções digestivas e absortivas podem não funcionar adequadamente.

Em vez de se forçar a comer quando não tem apetite, sua estratégia nutricional deve se concentrar em minimizar o esforço do seu sistema digestivo. Seja optando por consumir proteína comum ou peptídeos e aminoácidos mais finamente quebrados, todas essas são escolhas estratégicas importantes.

Taniyama:Considerando o esforço imposto ao organismo, a chave está em consumir nutrientes que foram decompostos em formas mais complexas?

Yasuda:Sim, é o que pensamos. Também ouvimos dos atletas que os peptídeos e aminoácidos são mais fáceis de ingerir e que sobrecarregam menos o organismo do que os shakes de proteína.

Aminoácidos essenciais que ativam a síntese muscular sem sobrecarregar o sistema digestivo.

Taniyama:Há algum ponto específico a ser levado em consideração ao tomar aminoácidos?

Yasuda:Basicamente, os "aminoácidos essenciais" são cruciais para a construção muscular. Existem 20 tipos de aminoácidos no total, e as proteínas são compostas por 9 aminoácidos essenciais e 11 aminoácidos não essenciais. Se você tiver uma dieta equilibrada, poderá obter os aminoácidos essenciais dos seus lanches, e seu corpo poderá produzir os 11 aminoácidos não essenciais restantes. Em outras palavras, a teoria é que, se você obtiver aminoácidos essenciais dos seus lanches, você construirá músculos.

Em particular, o aminoácido essencial "leucina" desempenha um papel na ativação da síntese muscular. Portanto, consumir aminoácidos, especialmente leucina, em conjunto com o exercício físico faz todo o sentido.

Taniyama:Devo escolher um produto de aminoácidos que contenha leucina?

Yasuda:Existem aminoácidos disponíveis com alto teor de leucina. Dados de pesquisa também foram conduzidos para investigar como esses aminoácidos ricos em leucina afetam a síntese muscular em comparação com a proteína whey comum. O relatório indica que não houve diferença na síntese muscular entre o consumo de proteína whey e o consumo de aminoácidos ricos em leucina.

Com base nesses dados, pode-se afirmar que, ao consumir aminoácidos essenciais em quantidade suficiente, é possível esperar hipertrofia muscular. Portanto, "alto teor de leucina" provavelmente continuará sendo uma palavra-chave importante na escolha de suplementos no futuro.

Taniyama:Por fim, em relação ao uso de aminoácidos, poderia deixar uma mensagem para os estudantes que praticam esportes?

Yasuda:Os aminoácidos, por si só, nem sempre são a solução para todos os problemas. Sua utilidade depende de como são utilizados. Enquanto alguns atletas conseguem se virar apenas com proteína whey, estudantes-atletas e atletas profissionais que treinam regularmente em alta intensidade geralmente precisam usar aminoácidos com mais frequência. Talvez revisar sua dieta e considerar uma estratégia nutricional que inclua o uso de aminoácidos possa levar a uma vida atlética menos estressante.

Resumo | Para atletas que "querem comer, mas não conseguem"

• O apetite e a capacidade digestiva tendem a diminuir imediatamente após treinos de alta intensidade.
• • Ingerir proteínas nessas condições tende a sobrecarregar o sistema digestivo.
• Os aminoácidos essenciais podem reduzir a sobrecarga do sistema digestivo e auxiliar na síntese muscular.
• • Para um desenvolvimento muscular eficiente, considere incorporar aminoácidos essenciais à sua rotina.

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Professor Jun Yasuda, Docente, Departamento de Gestão em Saúde, Faculdade de Ciências da Saúde, Universidade de Tokai

Doutora em Ciências do Esporte e da Saúde, Nutricionista Registrada, NSCA-CSCS

Após concluir seu doutorado na Escola de Pós-Graduação em Ciências do Esporte e da Saúde da Universidade Ritsumeikan, ela trabalhou como pesquisadora no Instituto Nacional de Ciências do Esporte, entre outros cargos, antes de assumir sua posição atual em 2023. Sua pesquisa concentra-se na manutenção e no aumento da massa muscular, abrangendo estratégias de exercício e nutrição, e ela implementa descobertas baseadas em evidências no suporte nutricional em contextos de esportes competitivos.

Masanao Taniyama, Grupo de Marketing, Departamento de Nutrição Esportiva e Saúde, Ajinomoto Co., Inc.

Durante seus anos de estudante, dedicou-se ao futebol americano, vivenciando em primeira mão a importância do treinamento e condicionamento físico. Após ingressar na empresa em 2013, trabalhou na área de vendas de produtos domésticos antes de assumir sua posição atual em 2019. Ele está envolvido no desenvolvimento de suplementos esportivos, utilizando seu conhecimento em esportes competitivos e pesquisa no design de produtos.