[학회·세미나 보고]지구 운동 선수는, 운동을 하지 않는 날이 운동한 날보다 단백질 요구량이 높을 가능성이 있다! ? 국제 심포지엄에서보고

지금까지, 아지노모토 주식회사와 토론토 대학은 공동연구를 통해 지구운동선수에 있어서의 단백질 섭취 권장량에 관한 연구 1),2),3),4)를 실시해, 지구운동선수에 있어서의 하루의 단백질 섭취 권장량이 지금까지의 추천치보다 높은 1.83g/㎏ 필요하다는 것을 보고해 왔습니다.

지금까지의 연구에서는, 지구운동선수가 운동(20km주)를 실시한 날에는 단백질 섭취 추천량이 많은 것을 나타내고 있었습니다. 그러나 지구운동선수의 운동하지 않는 날의 단백질 섭취 권장량이 많았는지는 불분명했습니다. 그래서 본 연구에서는 지금까지 이용해 온 지표 아미노산 산화법을 개량하여 당일 운동의 유무가 지구운동선수의 단백질 섭취 권장량에 어떤 영향을 미치는지를 검토했습니다. 결과, 지구운동선수가 전날까지는 통상의 트레이닝을 실시해, 실험 당일에 운동이 없는 경우, 실험 당일에 운동했을 경우에 비해, 많은 단백질을 필요로 할 가능성이 시사되었습니다. 이 결과로부터, 운동한 날에 단백질·아미노산이 필요하게 되는 것은 물론, 일상 트레이닝을 실시하고 있는 사람은, 운동을 하지 않은 날에도 단백질·아미노산에 유의한 식사를 의식하는 것이 중요하다고 생각됩니다. 아지노모토 주식회사에서는 향후에도 스포츠 선수의 보다 좋은 경기 생활을 지원하기 위해 선진적인 연구를 추진해 나갈 것입니다. 이러한 연구를 통해 운동선수, 운동애호가의 보다 나은 영양제안에 연결하는 정보를 발신하여 스포츠과학의 발전에 공헌해 나갈 것입니다.

아지노모토 주식회사에서는 향후에도 스포츠 선수의 보다 좋은 경기 생활을 지원하기 위해 선진적인 연구를 추진해 나갈 것입니다. 이러한 연구를 통해 운동선수, 운동애호가의 보다 나은 영양제안에 연결하는 정보를 발신하여 스포츠과학의 발전에 공헌해 나갈 것입니다.

1. Kato H, Suzuki K, Bannai M, Moore DR (2016) Protein Requirements Are Elevated in Endurance Athletes after Exercise as Determined by the Indicator Amino Acid Oxidation Method PLoS One 11:e0157406 doi:10.1371

2. Kato H, Suzukik, Bannai M and Moore DR (2018). “Branched-Chain Amino Acids Are the Primary Limiting Amino Acids in the Diets of Endurance-Trained Men after a Bout of Prolonged Exercise.” J Nutr 148 (6) : 925-931. 10.1093/jn/nxy048

3. Kato H, Volterman KA, West DWD, Suzuki K and Moore DR (2018). “Nutritionally non-essential amino acids are dispensable for whole-body protein synthesis after exercise in endurance athletes with an adequate essential amino acid intake.” Amino Acids 2018; 50 (12) : 1679-84. doi : 10.1007/s00726-018-2639-y.

4. Williamson E, Kato H (co-first author), Volterman KA, Suzuki K, Moore DR. The Effect of Dietary Protein on Protein Metabolism and Performance in Endurance-trained Males. Med Sci Sports Exerc 2019; 51 (2) : 352-60. doi : 10.1249 / MSS.0000000000001791.