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[학회·세미나 보고]일본 아미노산 학회 주최 제6회 산관학 제휴 심포지엄에 있어서, 시스틴의 2개의 효과에 대해 발표
아지노모토 주식회사 식품연구소는, 일본 아미노산 학회 주최에 의한 제6회 산관학 제휴 심포지엄(2021년 5월 31일, 온라인 개최)에 있어서, 시스틴의 2개의 효과에 관한 보고를 실시했습니다. 시스틴은 비 필수 아미노산 인 시스테인 2 분자가 결합되어 있습니다. 이...
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지질을 에너지원으로 활용하여 지구력을 업! 미토콘드리아의 기능과 증가 방법
운동시 중요한 탄수화물(글리코겐)과 지질의 역할을 해설. 탄수화물 보급의 타이밍이나 섭취 방법, 글리코겐 고갈이 퍼포먼스에 미치는 영향, 지구력을 높이기 위한 궁리도 소개.
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시스틴의 효과로 운동에 의한 피로 경감과 에너지 효율 유지
아미노산 「시스틴」이, 미토콘드리아를 지키고 에너지 생산을 높이는 구조를 해설. 지질을 효율적으로 에너지로 바꾸는 작용과 운동시의 산화 스트레스 경감, 피로 회복·지구력 향상에의 효과에 대해 소개.
[논문 소개] 시스틴은 과산화수소 노출에 의한 중등도의 산화 스트레스 하에서 C2C12 myotubes의 미토콘드리아 기능 장애를 완화한다
중등도 산화 스트레스는 미토콘드리아에서 ATP 생산에 일시적인 기능 저하를 유발합니다. 글루타티온 (GSH) 농도는 산화 환원 반응에 의한 산화 스트레스의 제거에 의해 감소하고, 세포 내 GSH 함량은 산화 스트레스 하에서 미토콘드리아 기능을 유지하기 때문에 매우 중요하다. N-아세틸시스테인이나 시스테인 등의 GSH 전구체는, GSH 합성의 속도가 되는 시스테인 잔기의 공급에 의해 산화 스트레스를 억제하는 것이 알려져 있다. 그러나 시스틴이 산화 스트레스 하에서 미토콘드리아 기능 장애를 완화할지 여부는 불분명하다. 따라서 시스틴이 배지에서 활성 산소 종 (ROS)을 제거하지 않고 중간 정도의 산화 스트레스 하에서 미토콘드리아의 기능 장애를 완화할지 여부를 조사했다. C2C12 근관 세포를 시스틴 첨가 배지에서 120 분 동안 인큐베이션 한 후 과산화수소 (H2O2)에 노출되었다. 이 때, 산화 스트레스에 반응하여 변화하는 hemoxygenase-1 (HO-1) 유전자 발현, 세포 내 시스테인 및 GSH 양, 세포 내 ATP 양 및 미토콘드리아 최대 호흡 능력을 평가 하였다. 그 결과, 시스틴 첨가는 용량 의존적으로 GSH 양을 유의하게 증가시켰다. 또한, 시스틴 첨가는 H2O2노출에 의해 유도된 HO-1 유전자 발현을 유의하게 감소시켰다. 또한, 미토콘드리아의 최대 호흡 능력은 H2O2노출에 의해 감소되었지만, 시스틴 첨가에 의해 개선되었다. 이상으로부터, 시스틴 첨가는, 배지 중의 ROS를 소거하지 않고, 중간 정도의 산화 스트레스 하에서 GSH량을 유지함으로써, 산화 스트레스 유발성 미토콘드리아 기능부전을 경감하는 것이 시사되었다.
그림 1

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https://link.springer.com/article/10.1007/s00726-022-03176-y




