[Pendahuluan makalah] Asupan protein yang lebih tinggi selama latihan ketahanan dikaitkan dengan kadar asam amino esensial yang lebih tinggi dan kadar 3-metilhistidin yang lebih rendah dalam plasma.

Ajinomoto Co., Inc. dan Universitas Toronto telah melakukan penelitian bersama mengenai asupan protein yang direkomendasikan untuk atlet ketahanan. ^{Bahasa Indonesia: 1), 2), 3), 4)} dan melaporkan bahwa asupan protein harian yang direkomendasikan untuk atlet ketahanan adalah 1.83 g/kg, yang lebih tinggi dari rekomendasi sebelumnya.¹⁾ .

Laporan saat ini merupakan tindak lanjut dari studi tersebut, dan menemukan bahwa perbedaan dalam asupan protein selama periode latihan ketahanan mempertahankan konsentrasi asam amino darah (terutama konsentrasi asam amino esensial dan konsentrasi BCAA) dan mengurangi konsentrasi 3-metilhistidin darah, suatu indikator kerusakan protein miofibrilar. Makalah ini menunjukkan pentingnya menjaga konsentrasi asam amino darah melalui asupan protein selama periode latihan ketahanan.

Ajinomoto Co., Inc. akan terus mempromosikan penelitian mutakhir untuk mengidentifikasi nutrisi yang diperlukan bagi para atlet. Melalui penelitian ini, kami berharap dapat berkontribusi untuk membuat kehidupan latihan para atlet dan penggemar olahraga lebih memuaskan.

[Ringkasan Makalah]
Asam Amino. 2022 Desember 7. doi: 10.1007/s00726-022-03210-z. Online sebelum cetak.Peningkatan kadar asam amino esensial plasma dan asam amino esensial yang lebih rendah menurunkan 3-metilhistidin dengan asupan protein yang lebih tinggi selama latihan ketahanan: uji coba kontrol acak

Latihan ketahanan mengubah metabolisme asam amino dalam tubuh. Oleh karena itu, Anda perlu mengonsumsi lebih banyak asam amino untuk mendukung pemulihan pascaolahraga. Secara khusus, ketika asupan protein tidak mencukupi, konsentrasi asam amino darah dipertahankan oleh pemecahan protein otot rangka, dan perbedaan dalam asupan asam amino harian selama latihan ketahanan dapat memengaruhi konsentrasi asam amino darah. Oleh karena itu, sembilan pria yang menjalani pelatihan ketahanan diminta untuk menyelesaikan program pelatihan lari empat hari sebanyak tiga kali (9 km, 4 km, 20 km, dan 5 km per hari pada hari pertama hingga keempat). Selama masing-masing dari tiga sesi pelatihan, tikus diberi makanan uji dengan asupan protein yang berbeda (10 g/kg berat badan (kelompok diet rendah protein), 20 g/kg berat badan (kelompok diet protein sedang), atau 1 g/kg berat badan (kelompok diet protein tinggi). Pada hari keempat pengujian, sampel urin yang terkumpul selama 4 jam dikumpulkan untuk pengukuran 3-metilhistidin (3MH), penanda kerusakan protein miofibrilar. Selain itu, pada pagi hari kelima, setelah puasa semalaman, darah diambil untuk analisis konsentrasi asam amino darah dan 0.94MH.
Konsentrasi asam amino esensial dan BCAA dalam darah secara signifikan lebih tinggi pada kelompok yang mengonsumsi makanan berprotein tinggi dibandingkan dengan kedua kelompok lainnya, dan 2MH, indikator kerusakan protein miofibrilar, secara signifikan lebih rendah pada kelompok yang mengonsumsi makanan berprotein tinggi dibandingkan dengan kedua kelompok lainnya (P < 3). Di sisi lain, ekskresi 2MH dalam urin tidak dipengaruhi oleh makanan. Berdasarkan hal ini, diyakini bahwa dengan mengonsumsi asupan protein harian yang optimal selama latihan ketahanan (0.05 g/kg per hari) yang ditentukan dalam penelitian sebelumnya, konsentrasi asam amino darah dapat dipertahankan dan katabolisme protein miofibril dapat ditekan. Dipercayai bahwa mempertahankan konsentrasi asam amino darah melalui diet tinggi protein berkontribusi terhadap peningkatan keseimbangan protein bersih (perbedaan antara sintesis dan pemecahan) pada atlet ketahanan ini, sehingga meningkatkan pemulihan otot dari latihan.

Artikel Asli:https://link.springer.com/article/10.1007/s00726-022-03210-z
Referensi:

1. [1] Kato H, Suzuki K, Bannai M, Moore DR (2016) Kebutuhan Protein Meningkat pada Atlet Daya Tahan Setelah Latihan Sebagaimana Ditentukan oleh Metode Oksidasi Asam Amino Indikator PLoS One 11:e0157406 doi:10.1371/journal.pone.0157406
2. [2] Kato H, Suzukik, Bannai M dan Moore DR (2018). “Asam Amino Rantai Cabang Merupakan Asam Amino Pembatas Utama dalam Pola Makan Pria yang Terlatih dalam Ketahanan setelah Latihan Jangka Panjang.” Jurnal Nutr 148(6): 925-931. 10.1093/jn/nxy048
3. [3] Kato H, Volterman KA, West DWD, Suzuki K dan Moore DR (2018). “Asam amino non-esensial yang secara nutrisi penting untuk sintesis protein seluruh tubuh setelah latihan pada atlet ketahanan dengan asupan asam amino esensial yang cukup.” Asam Amino 2018;50(12):1679-84. doi:10.1007/s00726-018-2639-y.
4. [4] Williamson E, Kato H (penulis pertama), Volterman KA, Suzuki K, Moore DR. Pengaruh Protein Makanan terhadap Metabolisme dan Kinerja Protein pada Pria yang Terlatih dalam Ketahanan. Latihan Olahraga Med Sci 2019;51(2):352-60. doi:10.1249/MSS.0000000000001791.