Untuk atlet yang "ingin makan tapi tidak bisa"—asam amino: cara untuk menyederhanakan pembentukan otot—

Atlet berlatih setiap hari, berupaya membangun tubuh yang lebih kuat. Namun, bagi atlet yang terlibat dalam latihan intensitas tinggi seperti bola basket, bola tangan, sepak bola, rugbi, dan sepak bola Amerika, masalah nutrisi tidak ada habisnya, seperti "Saya perlu makan banyak, tetapi saya tidak bisa" atau "Saya makan banyak, tetapi saya tidak bisa membangun otot..."

Kali ini, kami mewawancarai Profesor Jun Yasuda dari Departemen Manajemen Kesehatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Tokai, yang telah lama berkecimpung dalam penelitian dan bimbingan praktis tentang strategi olahraga dan nutrisi. Beliau mengajari kami tentang penggunaan asam amino untuk membuat pembentukan tubuh lebih efisien sekaligus mengurangi beban pada saluran pencernaan. Taniyama, yang terlibat dalam pengembangan produk suplemen olahraga di Ajinomoto Co., Inc., akan membahas dasar-dasar ilmiahnya.

≪Isi artikel ini≫

• Kesalahan umum dalam binaraga yang terjadi ketika terlalu bergantung pada protein.
• Alasan ilmiah mengapa Anda "tidak bisa makan" setelah latihan intensitas tinggi.
• • Strategi nutrisi yang menggunakan asam amino yang mudah dicerna oleh sistem pencernaan.
• • Bagaimana asam amino esensial seperti leusin mendukung sintesis otot

Banyak atlet pelajar menghadapi tantangan terkait "kondisi fisik".

Taniyama:Saya adalah pemain American football di perguruan tinggi, dan banyak rekan setim saya kesulitan makan dengan benar setelah latihan, yang membuat pembentukan fisik mereka menjadi sulit. Masalah apa saja yang dihadapi para atlet yang dilatih oleh Profesor Yasuda?

Yasuda:Banyak pemain bola basket, sepak bola, dan American football yang saya amati umumnya ingin menambah berat badan, tetapi karena mereka berlatih sangat keras setiap hari, mereka juga perlu makan lebih banyak. Makan adalah bagian dari latihan, tetapi ketika latihan intensitas tinggi, beberapa pemain tidak dapat makan cukup, jadi saya menerima banyak permintaan dukungan dari pemain yang kesulitan dengan hal ini. Untuk meningkatkan massa otot, penting untuk mengonsumsi karbohidrat (gula) sebagai sumber energi, tetapi banyak pemain tidak sepenuhnya memahami pentingnya hal ini, dan saya mendapat kesan bahwa banyak yang akhirnya bergantung pada suplemen protein.

Taniyama:Bagaimana pandangan atlet pelajar terhadap protein?

Yasuda:Banyak atlet terobsesi dengan protein, dan tampaknya anggapan bahwa "Anda bisa membangun otot hanya dengan minum protein" semakin meluas. Suplemen idealnya digunakan sebagai suplemen, tetapi banyak atlet percaya bahwa suplemen memiliki semacam kekuatan khusus. Saya merasa bahwa atlet-atlet inilah yang justru kesulitan menambah berat badan atau mengontrol berat badan mereka.

Selain itu, setelah berolahraga dengan intensitas tinggi, atlet sering merasa tidak enak badan atau kehilangan nafsu makan, dan beberapa merasa terpaksa mengonsumsi minuman protein. Akibatnya, mereka mungkin merasa lebih buruk, sehingga beberapa atlet sama sekali tidak menyukai minuman protein.

Alasan ilmiah mengapa nafsu makan menurun setelah berolahraga

Taniyama:Apa saja beberapa alasan mengapa nafsu makan menurun setelah berolahraga?

Yasuda:Banyak penelitian telah melaporkan penurunan nafsu makan setelah berolahraga. Secara fisiologis, setelah berolahraga, sensitivitas insulin dalam tubuh meningkat, sehingga mendorong penyerapan nutrisi ke berbagai jaringan, termasuk otot. Namun, secara neurologis, sistem saraf simpatik menjadi dominan selama berolahraga. Hal ini memperlambat aktivitas saluran pencernaan, yang merupakan salah satu penyebab penurunan nafsu makan. Selain itu, penurunan aliran darah visceral dan fluktuasi hormon yang berhubungan dengan nafsu makan akibat olahraga juga berperan.

Karena sistem saraf simpatik tetap dominan segera setelah berolahraga, meskipun Anda mengonsumsi makanan padat seperti bola nasi atau minuman protein bervolume tinggi, fungsi pencernaan dan penyerapan Anda mungkin tidak bekerja dengan baik.

Alih-alih memaksakan diri untuk makan ketika tidak nafsu makan, strategi nutrisi Anda seharusnya fokus pada meminimalkan beban pada sistem pencernaan Anda. Baik Anda memilih untuk mengonsumsi protein biasa atau peptida dan asam amino yang dipecah lebih halus, semuanya merupakan pilihan strategis yang penting.

Taniyama:Mengingat beban yang ditanggung tubuh, apakah kuncinya adalah mengonsumsi nutrisi yang telah dipecah menjadi bentuk yang lebih kompleks?

Yasuda:Ya, itu juga yang kami pikirkan. Kami juga mendengar dari para atlet bahwa peptida dan asam amino lebih mudah dikonsumsi, dan memberikan beban yang lebih ringan pada tubuh dibandingkan dengan minum protein shake.

Asam amino esensial yang mengaktifkan sintesis otot tanpa membebani sistem pencernaan.

Taniyama:Adakah poin-poin khusus yang perlu diingat saat mengonsumsi asam amino?

Yasuda:Pada dasarnya, "asam amino esensial" sangat penting untuk membangun otot. Terdapat total 20 jenis asam amino, dan protein terdiri dari 9 asam amino esensial dan 11 asam amino non-esensial. Jika Anda mengonsumsi makanan yang seimbang, Anda dapat memperoleh asam amino esensial dari camilan Anda, dan tubuh Anda dapat memproduksi 11 asam amino non-esensial yang tersisa. Dengan kata lain, teorinya adalah jika Anda mendapatkan asam amino esensial dari camilan Anda, Anda akan membangun otot.

Secara khusus, asam amino esensial "leusin" berperan dalam mengaktifkan sintesis otot. Oleh karena itu, mengonsumsi asam amino, terutama leusin, bersamaan dengan olahraga sangatlah masuk akal.

Taniyama:Haruskah saya memilih produk asam amino yang mengandung leusin?

Yasuda:Tersedia asam amino yang kaya akan leusin. Data penelitian juga telah dilakukan untuk menyelidiki bagaimana asam amino kaya leusin ini memengaruhi sintesis otot dibandingkan dengan protein whey biasa. Laporan tersebut menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan dalam sintesis otot antara mengonsumsi protein whey dan mengonsumsi asam amino kaya leusin.

Berdasarkan data ini, dapat dikatakan bahwa jika Anda mengonsumsi asam amino esensial yang cukup, Anda pasti dapat mengharapkan hipertrofi otot. Oleh karena itu, "kandungan leusin tinggi" kemungkinan akan tetap menjadi kata kunci penting saat memilih suplemen di masa mendatang.

Taniyama:Terakhir, terkait penggunaan asam amino, dapatkah Anda menyampaikan pesan kepada siswa yang terlibat dalam olahraga?

Yasuda:Asam amino sendiri tidak selalu menjadi obat mujarab. Kegunaannya bergantung pada bagaimana penggunaannya. Meskipun beberapa atlet dapat bertahan hanya dengan protein whey, atlet pelajar dan atlet profesional yang secara teratur melakukan latihan intensitas tinggi umumnya lebih sering menggunakan asam amino. Mungkin meninjau kembali diet Anda dan mempertimbangkan strategi nutrisi yang mencakup penggunaan asam amino akan menghasilkan kehidupan atletik yang lebih tidak stres.

Ringkasan | Untuk atlet yang "ingin makan tetapi tidak bisa"

• Nafsu makan dan kapasitas pencernaan cenderung menurun segera setelah latihan intensitas tinggi.
• • Mengonsumsi protein dalam kondisi tersebut cenderung memberi beban berat pada sistem pencernaan.
• Asam amino esensial dapat mengurangi beban pada sistem pencernaan dan mendukung sintesis otot.
• • Untuk pembentukan otot yang efisien, pertimbangkan untuk memasukkan asam amino esensial ke dalam rutinitas Anda.

<<Klik di sini untuk bahan asam amino fungsional yang terkait dengan artikel ini>>
Bagi mereka yang ingin meningkatkan efek latihan otot dengan "jumlah kecil, efisiensi tinggi," cobalah "protein whey kaya EAA."

Profesor Jun Yasuda, Dosen, Departemen Manajemen Kesehatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Tokai

PhD (Ilmu Olahraga dan Kesehatan), Ahli Gizi Terdaftar, NSCA-CSCS

Setelah menyelesaikan studi doktoralnya di Sekolah Pascasarjana Ilmu Olahraga dan Kesehatan, Universitas Ritsumeikan, ia bekerja sebagai peneliti di Institut Nasional Ilmu Olahraga, di antara posisi lainnya, sebelum menduduki posisi saat ini pada tahun 2023. Penelitiannya berfokus pada pemeliharaan dan peningkatan massa otot, yang mencakup strategi olahraga dan nutrisi, dan ia menerapkan temuan berbasis bukti ke dalam dukungan nutrisi dalam lingkungan olahraga kompetitif.

Masanao Taniyama, Grup Pemasaran, Departemen Nutrisi Olahraga & Kesehatan, Ajinomoto Co., Inc.

Selama masa studinya, ia mendedikasikan dirinya untuk sepak bola Amerika, mengalami sendiri pentingnya latihan fisik dan pengkondisian. Setelah bergabung dengan perusahaan pada tahun 2013, ia bekerja di bidang penjualan produk rumah tangga sebelum menduduki posisi saat ini pada tahun 2019. Ia terlibat dalam pengembangan suplemen olahraga, memanfaatkan pengetahuannya dari olahraga kompetitif dan riset dalam desain produk.